HACCP | APPCC
Da estratégia à certificação, com soluções sob medida e garantia contratual de resultados.
HACCP
Hazard Analysis and Critical Control Points
O HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) é um sistema preventivo de gestão da segurança alimentar, que identifica, avalia e controla perigos físicos, químicos e biológicos ao longo de toda a cadeia de produção de alimentos.
Ele garante que os produtos sejam seguros, rastreáveis e em conformidade com padrões internacionais, minimizando riscos de contaminação e assegurando a confiança de clientes e consumidores.
A I9 Consultoria dá o suporte estratégico necessário para implementar o HACCP, mapeando processos, treinando equipes e acompanhando auditorias, garantindo que sua empresa atenda aos requisitos regulatórios e padrões internacionais de segurança alimentar.
Alguns clientes que confiam na nossa competência:
01.
Benefícios da certificação
Redução de riscos de contaminação, recalls e penalidades legais.
Rastreabilidade completa dos alimentos e insumos.
Rastreabilidade completa em toda a cadeia de produção.
Melhoria contínua dos processos, aumentando eficiência operacional.
Confiança de clientes e parceiros na segurança dos produtos.
Diferenciação competitiva no mercado nacional e internacional.
Integração com outros sistemas de gestão como a ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001, entre outras.
02.
Como a conduzimos o processo
Diagnóstico inicial: Entregamos um relatório completo e um cronograma personalizado da consultoria, já alinhado às metas da sua empresa.
Treinamentos in company: Preparamos e engajamos sua equipe para compreender a norma e aplicar os requisitos no dia a dia de sua empresa.
Implementação: Um Consultor experiente acompanha o projeto de ponta a ponta, garantindo foco, consistência e adaptação à sua realidade. Você tem acesso a uma plataforma exclusiva que detalha todas as atividades realizadas e pendentes, trazendo clareza e controle em tempo real.
Auditoria interna: Realizada por um auditor independente, com imparcialidade e transparência, para corrigir falhas antes da certificação oficial.
Auditoria externa: Acompanhamento da auditoria externa, gestão de prazos e suporte total até a conquista do certificado.
03.
Garantia de serviços
Garantimos em contrato a certificação/serviços da sua empresa.
Seguro de Responsabilidade Civil.
Além de continuidade total das atividades, mesmo em situações imprevistas, evitando atrasos no projeto.
Tranquilidade para focar no crescimento do negócio, sem preocupações operacionais.
NOSSOS DIFERENCIAIS
Mais que uma Consultoria. Segurança para crescer.
ESTRATÉGIA
Soluções Sob Medida:
Vamos além do óbvio para entender sua realidade e expectativas. Desenhamos soluções inteligentes e focadas nos seus objetivos, garantindo resultados práticos.
METODOLOGIA
Orientada a Resultados:
Com mais de uma década de experiência, nossa metodologia otimiza processos, reduz custos e cria uma base sólida para o crescimento do seu negócio.
EXPERTISE
De Alta Performance:
Nosso capital intelectual é seu maior ativo. Nossos consultores seniores aplicam seu conhecimento e vasta experiência de mercado para gerar impacto real no seu negócio.
GOVERNANÇA
Nosso compromisso é lei:
Risco zero para o seu investimento! Garantimos o sucesso do seu projeto em contrato. A garantia do serviço é assegurada em contrato, incluindo um seguro de responsabilidade civil.
Descubra como transformamos negócios em referência de mercado.
Resultados que falam por si. Explore nossos cases de sucesso e portfólio técnico e inspire-se para elevar sua empresa ao próximo nível.
Dúvidas frequentes sobre HACCP | APPCC
Se você tem outras dúvidas,
entre em contato!
O que é e o que significa HACCP?
O HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) é um sistema preventivo de gestão da segurança alimentar, que identifica, avalia e controla perigos físicos, químicos e biológicos ao longo de toda a cadeia de produção de alimentos.
Quais são os princípios do HACCP?
Identificação de perigos.
Determinação de pontos críticos de controle (CCPs).
Estabelecimento de limites críticos para cada CCP.
Monitoramento dos CCPs.
Ações corretivas quando limites são excedidos.
Verificação do sistema.
Documentação e registros.
Quem precisa implementar o HACCP?
- Indústrias de alimentos e bebidas.
- Serviços de catering e restaurantes.
- Empresas que desejam garantir qualidade, segurança e conformidade com regulamentações locais e internacionais.
Qual a validade do HACCP?
O HACCP é um sistema de gestão contínuo, não uma certificação com validade fixa. Entretanto, auditorias internas e externas periódicas são recomendadas para garantir que os processos permaneçam eficazes.
Quais os benefícios imediatos da implementação?
Maior segurança alimentar e prevenção de contaminações.
Eficiência operacional e processos padronizados.
Rastreabilidade completa de ingredientes e produtos finais.
Conformidade regulatória e facilidade de acesso a mercados exigentes.
É possível integrar o HACCP com ISO 22000 ou FSSC 22000?
Sim. O HACCP é a base da ISO 22000 e da FSSC 22000, permitindo integração natural com sistemas de gestão já existentes, otimizando auditorias e garantindo segurança alimentar completa.
O HACCP é uma certificação?
Não. O HACCP (ou APPCC em português) é um sistema de gestão preventivo de segurança alimentar, não uma certificação independente. Ele estabelece processos e controles para identificar e gerenciar perigos em toda a cadeia de alimentos. Implementá-lo prepara a empresa para auditorias e certificações internacionais, como ISO 22000 ou FSSC 22000.
HACCP e APPCC são a mesma coisa?
Sim. O HACCP é a sigla internacional em inglês (Hazard Analysis and Critical Control Points) e APPCC é a tradução em português (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). Ambos se referem à mesma metodologia de segurança alimentar, apenas com siglas diferentes dependendo do idioma.
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